De groenten die wij gebruiken voor onze salades komen in de zomer uit onder meer Nederland en Duitsland, in de winter komen veel van de groenten uit Spanje. Na het oogsten controleren we van alle groenten de kwaliteit en na enkele uren liggen ze in de koeling. Daarna worden ze gesneden, gewassen, verpakt en aangeleverd bij de restaurants. Hier bereiden we de salades dagelijks vers, zodat je altijd kunt genieten van heerlijk knapperige en frisse salades.
VARIATIE AAN INGREDIËNTEN
Voor onze salades gebruiken we een salademix met acht verschillende ingrediënten: de slasoorten IJsbergsla, Romana, Groene Batavia en Lollo Rosso. Daarnaast zitten er wortelen in, Frisee, en de minder bekende groenten Tatsoi en Baby Spinazie. Aan de acht soorten groenten voegen we in de restaurants nog extra ingrediënten toe, zoals tonijn, maïs, ui, olijven en ei voor de tonijnsalade. Ook de Side Salade heeft een paar extraatjes: maïs, komkommer en cherrytomaatjes.
VOLOP GROENTE
In de Side Salade zit ruim 64 gram groente en in de Salad Shaker zit ruim 90 gram groente: de helft van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groente. In de Maaltijdsalade zit ruim 136 gram groente, wat neerkomt op ruim driekwart van de aanbevolen hoeveelheid per dag.
Wist je dat…
- Deze groenten worden geteeld in de volle grond, dat wil zeggen, buiten, op het land?
- We in onze restaurants de salades dagelijks vers bereiden?