Sla

Voor onze salades gebruiken we een salademix met acht verschillende ingrediënten: de sla soorten IJsbergsla, Romana, Groene Batavia en Lollo Rosso. Daarnaast zitten er wortelen in, Frisee, en de minder bekende groenten Tatsoi en Baby Spinazie. In de zomer komen de groenten uit onder meer Nederland en Duitsland, in de winter komen veel van de groenten uit Spanje.

Na het oogsten, controleren we van alle groenten de kwaliteit en na enkele uren liggen ze in de koeling. Daarna worden ze gesneden, gewassen, verpakt en aangeleverd bij de restaurants. Hier bereiden we de salades dagelijks vers, zodat u altijd kunt genieten van heerlijk knapperige en frisse salades.

 

Aan de acht soorten groenten voegen we in de restaurants nog ingrediënten toe, zoals tonijn, mais, ui, olijven en ei voor de tonijnsalade. Ook de Side Salad heeft een paar extraatjes: maïs, komkommer en cherrytomaatjes.

 

In de Side en Medium Salade zit 100 gram groente: de helft van de aanbevolen hoeveelheid van 200 gram groenten per dag. In de Maaltijdsalade zit ruim 160 gram groente, wat neerkomt op ruim driekwart van de aanbevolen hoeveelheid per dag.

 

Wist je dat…

  • Deze groenten worden geteeld in de volle grond. Dat wil zeggen: buiten, op de akker.
  • We in onze restaurants de salades dagelijks vers bereiden?

Downloads